Вакуум-термоусадочная упаковка идеально подходит для твердых сортов сыра с длительным сроком созревания. В процессе упаковки, головку сыра укладывают в специальный пакет и запаивают в вакууматоре. Затем помещают на короткое время в емкость с горячей водой для термоусадки. В результате, пленка плотно обхватывает продукт. Благодаря составу, упаковка пропускает наружу углекислый газ, который образуется в результате созревания сыра, и не дает проникать внутрь кислороду. Упаковка поддерживает оптимальный уровень влажности, необходимый для правильного вызревания, формирования нужной текстуры и сохранения аромата.
