Технология skin-упаковки птицы используется для того, чтобы продлить срок хранения, сохранить потребительские качества. Упаковка в плотно прилегающую барьерную пленку сдерживает развитие микроорганизмов, предотвращает обезвоживание продукта и дает возможность вертикальной презентации на полках в местах продаж. Скин упаковка идеально подходит для свежего и переработанного мяса птицы, полуфабрикатов и готовых блюд из нее. В такой упаковке, полуфабрикаты из индейки, курицы или утки, хорошо пропитываются маринадом, что способствует более полному раскрытию вкуса при жарке, запекании в духовке или на гриле.Современное оборудование позволяет использовать различные комбинации упаковочных материалов: барьерные пленки различной жесткости в рулоне, лотки, плоские подложки из ламинированного картона.