Вакуум-термоусадочная упаковка мяса применяется для кусковых продуктов. После упаковки под вакуумом в специальные пакеты, продукт отправляют в термоусадочный танк, где под воздействием температуры края пакета сжимаются, плотно обтягивая продукт. Благодаря такой упаковке сукровица, выделяющаяся из мяса под вакуумом, равномерно распределяется по контуру продукта, который за счет этого выглядит эстетичнее и привлекательнее для потребителя.
