Технология skin-упаковки — способ вакуумной упаковки, при которой пленка плотно облегает продукт, повторяя его контуры, словно вторая кожа. Этот способ сохраняет продукт сочным и визуально привлекательным для потребителя. Высокие барьерные свойства пленки увеличивают длительность хранения пищевого продукта.
Технологию используют для упаковки сырого и готового к употреблению мяса, полуфабрикатов, колбасных изделий. В качестве подложки выбирают лотки различной глубины, а также плоские подложки из ламинированного картона или нижнюю жесткую пленку.
Технология упаковки подходит для разных по высоте кусков и прекрасно работает с разной глубиной подложек.
