Вакуумная упаковка овощей, фруктов и зелени продлевает срок хранения этих продуктов в несколько раз, предотвращает плоды от потери влаги и полезных питательных свойств. Технология предусматривает использование термоусадочной пленки и пакетов в качестве упаковочного материала. Производители и переработчики овощей и фруктов упаковывают продукцию в вакуум для конечного потребителя в розничной сети и для клиентов в сфере общепита.
Для упаковки свежих, очищенных, нарезанных, замороженных овощей и овощных полуфабрикатов на производстве и в крупных торговых сетях используют промышленные вакуумные машины. Производительность и степень автоматизации машины выбирают в зависимости от объемов производства. Компактные настольные вакууматоры подходят для использования в кафе, ресторанах, кулинариях, а также для фасовки продуктов для длительного хранения в домашних условиях.
Для упаковки свежих, очищенных, нарезанных, замороженных овощей и овощных полуфабрикатов на производстве и в крупных торговых сетях используют промышленные вакуумные машины. Производительность и степень автоматизации машины выбирают в зависимости от объемов производства. Компактные настольные вакууматоры подходят для использования в кафе, ресторанах, кулинариях, а также для фасовки продуктов для длительного хранения в домашних условиях.